天越来越冷，这道硬菜好吃又便宜，吃它最合适了，驱寒滋补

天越来越冷，这道硬菜好吃又便宜，吃它最合适了，驱寒滋补

小雪节气都到了，天气越来越冷了，进入寒冬，大家注意不要感冒生病了。冬天抵御寒冷，我们需要吃更多的食物补充热量，尤其是脂肪和蛋白质，是冬天最需要的。脂肪就算了，很多人怕胖，而且现在人们体内的脂肪都不少，所以我们要多补充蛋白质。补充蛋白质就要多吃肉，低脂肪高蛋白的肉，就比如牛羊肉、鸡肉、鱼肉等。大冬天如果能够炖一只鸡吃，那再好不过了，而且鸡肉蛋白质高，脂肪低，冬天吃鸡肉，滋补暖身，抵抗寒冷。

冬天的时候，家里经常会去乡下买土鸡，然后拿回来煲汤喝，煲汤确实滋补，喝了鸡汤，几天都不怕冷，身体暖暖的。但是鸡汤喝多了腻，鸡肉拿来炖或者红烧最好吃了。土鸡价格贵，我们可以去超市里买鸡翅或者鸡腿，然后搭配土豆一起炖，也算是一道硬菜了。鸡身上最好吃的部位就是鸡翅了，鸡翅的肉质很嫩，鸡皮爽滑，是孩子最喜欢吃的部位。平常拿来红烧或者做可乐鸡翅，孩子都很喜欢吃。今天我买了点鸡中翅，搭配土豆一起炖，这道硬菜好吃又便宜，天气越来越冷，吃它最合适了，驱寒滋补，别错过了。

【土豆炖鸡翅】

食材：鸡翅8个、土豆2个、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒2个、八角1个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油适量。

做法：第一步，首先把鸡翅洗干净，然后再表面划即可口子，方便入味，再把土豆去皮切小块备用。

第二步，起锅烧油，放花椒和干辣椒爆香，再加葱姜蒜爆香，然后放入鸡翅翻炒片刻，再加入土豆一起翻炒。

第三步，加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒，加适量盐和白糖，倒入适量热水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖。

第四步，盖上盖子，炖至收汁，最后开盖，大火收汁，撒些葱花，就可以出锅了。

烹饪技巧：

1、可以把鸡翅剁成小块，这样吃起来更方便；2、土豆如果切得比较小，可能会炖烂了，所以切大块点，或者少加点水，炖的时间段，炖熟就可以了。

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